La champidea del día es un perfecto piqueo saludable lleno de sabor. ¡Disfrútalo!
Ingredientes:
200 gr Champiñones Paccu
Parmesano al gusto
1 cda Alcaparras
1 cda Almendras tostadas
1 cdta Chili flakes (hojuelas de ají)
Salsa:
1 puñado de hojas de perejil
1 cda parmesano rallado
1 dnt de ajo
1 cdta mostaza dijón
Ralladura de 1 limón
1 cdta Sal
1/8 cdta Pimienta negra
1 cdta orégano seco
Zumo de 2 limones
3 cdas aceite de oliva extra virgen
Galletas o tostadas para acompañar
Procedimiento:
Para hacer la salsa procesaremos todos los ingredientes (perejil, parmesano, ajo, mostaza, ralladura de limón, sal, pimienta, orégano, zumo de limón y aceite de oliva) hasta tener una salsa homogénea.
Tostaremos las almendras para luego picarlas finamente.
Cortaremos los champiñones en láminas delgadas, hacemos eso con toda la bandeja (tienen que ser cortes parejos),
Extendemos las láminas de champiñón sobre un plato grande o bandeja hasta cubrir toda la superficie.
Agregamos la salsa en forma de espiral para darle un toque diferente.
Añadimos alcaparras, queso parmesano en láminas, almendras tostadas picadas y chili flakes.
Tiempo de Preparación: 25 min.