• 3 cucharadas aceite vegetal
  • 1/2 kg de champiñones Paccu en tajadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Verduras chinas cortadas (las encuentras en supermercados y mercados)
  • 1 ají amarillo, cortado en tiras finas a lo largo
  • 3 cucharadas de sillao
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta
  • Ajonjolí
  • 1 paquete de tallarines chinos
  • Hojas de perejil picadas, para decorar

Preparación:

  1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega los champiñones, ajo, verduras chinas, ají y cocina por 3 minutos. Incorpora la salsa de soya y el vinagre, combinando todo.
  3. Agrega el caldo de verduras, aceite de ajonjolí; condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
  4. Mientras tanto cocina los tallarines según las instrucciones del empaque. Escurre.
  5. Divide los tallarines en 4 platos y pon los vegetales con el jugo de la cocción por encima. Revuelve.
  6. ¡Sirve enseguida y disfruta!

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