Ingredientes para 4 personas
- 2 cdas. de mantequilla.
- 2 cdas. de harina.
- 2 tazas de leche entera.
- Sal y pimienta.
- 1 cda. de aceite.
- 500 gr. bandeja de champiñones Paccu rebanados en láminas.
Preparación
- En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina, revuelve bien con un batidor redondo hasta que no veas harina seca, se va a formar una masa.
- Agrega la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento de modo de formar un batido sin grumos, luego incorporar el resto de la leche y cocinar revolviendo a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor y espese. Salpimentar.
- En una sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar los champiñones Paccu de a poco, deben formar 1 capa sin sobreponerse o apilarse, si es necesario hacerlo por porciones. Cocinar sin revolver hasta que se doren, 2-3 minutos, dar vuelta y dorar.
- Verter la salsa blanca en la sartén. Revolver y servir caliente.
- ¡Recuerda que puedes gratinar tu plato con queso parmesano!
- Mantén refrigerada la salsa hasta por hasta 3 días.
