Brochetas con pollo y champiñones en salsa BBQ

Ingredientes para 8 personas:

• 1 kg de champiñones enteros
• 5 pimientos rojos grandes
• 3 zucchinis grandes
• 1kg de pechuga de pollo
• Salsa BBQ
• Sal, Pimienta y especias al gusto
• Palitos de anticucho

Preparación

1. Limpia los champiñones enteros, y ensártalos en brochetas junto con dados de pollo previamente sellados, dados de pimiento y dados de zucchini.
2. Pincélalos con un poco de aceite, salpimenta al gusto y ásalos en la plancha muy caliente o una parrilla.
3. Antes de sacarlos del fuego, pincélalos con salsa BBQ
4. Decora con perejil o hierbas verdes