Ingredientes:
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 1/2 taza de champiñones Paccu rebanados
- 1/2 cebolla, en juliana
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de sillao
- 1/2 tomate, en juliana
- 1 1/2 cucharada perejil, finamente picado
PreparaciónCalentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las rebanadas de champiñones hasta dorarlas ligeramente, por aproximadamente 3 minutos. Remover de la sartén y reservar.Freír las cebollas en la sartén, con aceite adicional de ser necesario, y agregar el vinagre y sillao. Añadir los tomates y champiñones; cocinar hasta que se suavice el tomateSazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar. Servir de inmediato.Guarnición: Servir con papas fritas.
