Hummus con Champiñones

Ingredientes

• 425 gr Garbanzos cocidos
• 8 Cucharadas Aceite de Oliva Extra Virgen
• 1/4 Taza agua
• 1 Limón exprimido
• 2 Cucharadas de Tahini (puré de ajonjolí)
• 2 dientes de Ajos
• 2 Cucharaditas Comino en polvo
• Sal y Pimienta al gusto
• 100 g de Champiñones Paccu
• 2 Cucharadas Levadura Nutricional
• Romero
• 1 Cucharada Miel de Agave

Preparación: 

1. Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreímos 1 ajo y una ramita de romero.

2. Añadimos los champiñones Paccu laminados y los salteamos durante unos 5 minutos.

3. Por otro lado, preparamos el resto de los ingredientes para triturarlos en un procesador de alimentos.

4. Incorporamos todos los ingredientes menos los champiñones al procesador y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.

    

5. Agregamos los champiñones con el ajo y el romero a la base del Hummus y trituramos de nuevo con pausas para dejar algunos trocitos de champiñones en la mezcla.

6. Para la decoración final colocaremos los champiñones laminados sobre el Hummus y una ramita de Romero. ¡Y ya está listo para disfrutar!

    

Fuente: cookpad.com