Ingredientes:
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 1/2 taza de champiñones Paccu rebanados
  • 1/2 cebolla, en juliana
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sillao
  • 1/2 tomate, en juliana
  • 1 1/2 cucharada perejil, finamente picado
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las rebanadas de champiñones hasta dorarlas ligeramente, por aproximadamente 3 minutos. Remover de la sartén y reservar.
Freír las cebollas en la sartén, con aceite adicional de ser necesario, y agregar el vinagre y sillao. Añadir los tomates y champiñones; cocinar hasta que se suavice el tomate
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar. Servir de inmediato.
Guarnición: Servir con papas fritas.

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