Ingredientes:
  • 2 tazas de arroz cocido (sin sal y sin ajos)
  • 200 gr. champiñones Paccu picados, lavados y escurridos
  • 3 huevos
  • 1/2 atado de cebollita china picada
  • Sillao y aceite en cantidad necesaria
Preparación:
Cuando el wok o sartén esté bien caliente, echar un poco de aceite e incorporar los huevos (sin batir) y revolver con la espátula. Reservar en un tazón.
En la misma sartén saltear a fuego alto los champiñones y reservar.
Saltear el arroz con los champiñones y huevos revueltos. En el proceso, agregar sillao y mezclar hasta que tome un color parejo.
Antes de servir, esparcir cebollita china y revolver bien.

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